Dù có hình dáng và màu sắc giống nhưng món thạch phân lại có vị rất ngon.
Để tận hưởng được vị ngon đến tận chân răng, thực khách phải thưởng thức món bánh lửa khi nó vẫn còn đang bốc cháy.
Nếu như trước kia đỉa được xem là loài ký sinh trùng gây hại thì giờ đây, nó đã trở thành món ăn tại một nhà hàng Trung Quốc.